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Die heilige Hildegard von Bingen sagt uns:

"Das ganze Universum hat nur ein Ziel, die Gesundheit des Menschen zu erhalten.
In allen Geschöpfen, den Tieren, den Vögeln, den Fischen, den Kräutern und den Fruchtbäumen liegen geheimnisvolle Heilkräfte verborgen, die kein Mensch wissen kann, wenn sie ihm nicht von Gott, dem Schöpfer selbst geoffenbart werden."
Nur was von Gott direkt dem Menschen empfohlen wurde, ist gut für ihn.

Vom Bertram:
Über den Bertram aus dem Buch Physica von der heiligen Hildegard von Bingen: "Der Bertram ist von gemäßigter und etwas trockener Wärme und diese rechte Mischung ist rein und erhält gute Frische. (R1-051) Denn für einen gesunden Menschen ist er gut zu essen, weil er die Fäulnis in ihm mindert und das gute Blut in ihm vermehrt und einen klaren Verstand im Menschen bereitet."

Knoblauch ist nur frisch und roh gesund:
Deswegen bieten wir alle unsere Gewürzmischungen knoblauchfrei an. Die Grundlage für das menschliche Wohlbefinden ist, laut der Säftelehre (de humores) der hl. Hildegard von Bingen, die Harmonie und die Klarheit der vier einzelnen Säfte zueinander, aus denen unser Blut zusammengesetzt ist. Ist diese Harmonie getrübt, wird der Mensch hungrig und suchend nach Ersatzbefriedigung. Der Verzehr von erwärmtem und nicht mehr frischem Knoblauch, sowie der von Erdbeeren, Pflaumen und in geringerem Maß der von Pfirsich und Lauch wirkt trübend auf unsere Sinne.

Melisse
"Immer wenn Du an ihr vorbei gehst, esse ein frisches Blatt! Das bringt Licht in die Milz, was das Herz erfreut!"